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9급 국가직 공무원 식용작물

(2011-04-09 기출문제 - 전체보기)
총 20문제 답안 완료: 0문제
1. 벼의 분얼에 대한 내용으로 옳지 않은 것은?
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1. 조식재배가 보통기재배에 비하여 분얼수가 많다.
2. 분얼이 왕성하게 발생하기 위해서는 활동엽의 질소 함유율이 대략 3.0~3.5% 정도 되어야 한다.
3. 벼의 분얼은 주간의 경우 제1엽절 이후 신장경 마디부위에서 출현한다.
4. 재식밀도가 낮을수록 개체당 분얼수는 증가한다.
2. 벼의 배우자 형성과정에 대한 설명으로 옳은 것은?
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1. 화분모세포 1개가 감수분열을 하여 2개의 화분을 형성한다.
2. 배낭에는 1개의 난핵, 2개의 조세포, 2개의 반족세포, 3개의 극핵으로 이루어진다.
3. 배낭모세포는 감수분열을 거쳐 4개의 배낭세포로 되는데, 그 중 3개는 소멸하고 1개만 배낭으로 성숙한다.
4. 정세포는 암술의 배낭 내에 있다.
3. 콩의 용도별 분류에 대한 설명으로 옳은 것은?
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1. 장콩 : 씨껍질색은 황색 또는녹색인 것이 좋으며, 소립으로서 백립중이 9~15g이하인 것이 알맞다.
2. 나물콩 : 소출이 많고 단백질 함량이 높아야 하며, 종실이 굵고 유색이며 광택이 있다.
3. 기름콩 : 우리나라 콩의 주체를 이루고 있으며, 황금콩, 다원콩이 대표적인 품종이다.
4. 밥밑콩 : 종실이 굵고 취반 시 잘 물러야 하고, 환원당 함량이 높아야 한다.
4. 벼의 등숙에 대한 설명으로 옳은 것은?
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1. 현미의 발달초기에는 배유 세포수가 증대하고, 후기에는 분화된 세포에 저장물질이 축적된다.
2. 현미의 수분함량은 수정 후 25일까지 증가하고 그 후 계속 감소한다.
3. 쌀알은 너비, 길이, 두께의 순서로 발달한다.
4. 현미의 생체중은 거의 직선적으로 증가하여 출수 후 35일경에 최대에 달한다.
5. 벼의 생육과정 중 양분의 흡수ㆍ이용에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
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1. 벼의 무기양분 중 단백질의 구성성분인 질소는 생육초기보다 생육후기에 많이 흡수된다.
2. 양분 흡수는 뿌리 끝 2~3cm 부위에서 이루어진다.
3. 벼의 생식생장기에는 건물중이 증가하며, 세포벽 물질인 리그닌과 셀룰로오스 등이 많이 만들어진다.
4. 벼에서 양분의 체내 이동률은 인, 황, 마그네슘, 칼슘 순으로 저하된다.
6. 보리의 식미를 향상시키기 위한 품종의 종실 특성을 올바르게 기술한 것은?
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1. 단백질 함량이 높아야 한다.
2. 백도가 높은 것이 좋다.
3. 호화온도가 높아야 한다.
4. 아밀로오스 함량이 높아야 한다.
7. 맥류의 수확과 탈곡에 대한 설명으로 옳은 것은?
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1. 수확적기는 종실의 무게면에서는 건물중의 약 80%가 될 때이다.
2. 종실의 길이가 완성되는 시기가 수확적기이다.
3. 보리는 수분함량이 20% 이하가 되도록 한 후 탈곡한다.
4. 수확적기는 종실의 수분함량이 16% 이하로 떨어질 때이다.
8. 맥류 깜부기병 중 종자로만 전염하는 병해는?
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1. 비린깜부기병
2. 줄기깜부기병
3. 겉깜부기병
4. 속깜부기병
9. 알란토인(allantoin)질소에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
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1. 콩 저장단백의 구성물질에 이용된다.
2. 콩은 V2 시기에는 질소질 비료보다 알란토인 질소에 의존한다.
3. 콩은 알란토인 질소의 농도가 높으면 결협과 결실이 조장된다.
4. 콩의 알란토인 질소 형성은 뿌리혹박테리아가 관여한다.
10. 고구마의 전분함량에 대한 설명으로 옳은 것은?
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1. 저장기간이 길어질수록 전분함량이 높아진다.
2. 열대지역에서 생산한 고구마는 재배 극지대의 서늘한 지역에서 생산한 고구마보다 전분함량이 낮고 당분함량이 높다.
3. 조식재배가 만식재배에 비하여, 만기수확이 조기수확에 비하여 전분가가 낮다.
4. 질소 다비 시 전분함량이 높아지고, 인산ㆍ칼리 및 퇴비 시용은 전분함량을 낮춘다.
11. 땅콩의 종자 발아에 대한 설명으로 옳은 것은?
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1. 휴면기간은 대체로 대립종이 소립종보다 더 길다.
2. 발아적온은 대립종이 소립종보다 낮다.
3. 장명종자로서 수명이 4~5년이다.
4. 꼬투리째 파종하는 것이 종실만 파종한 것보다 발아소요일수가 짧다.
12. 광합성 특성을 비교하였을 때 C4 작물이 C3 작물보다 낮은 것만 고른 것은?
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1. ㄱ, ㄴ, ㄷ
2. ㄴ, ㄷ, ㄹ
3. ㄴ, ㄷ, ㅁ
4. ㄴ, ㄹ, ㅁ
13. 작물의 포장광합성에 대한 내용으로 옳지 않은 것은?
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1. 빛의 세기가 약해지면 최적엽면적지수도 낮아져 광합성량이 감소한다.
2. 엽면적지수가 커질수록 광합성량은 어느 한계까지는 증가하나 호흡량은 계속 증가한다.
3. 벼 개체군의 광합성 능력이 최고가 되는 시기는 출수기 이후 이다.
4. 초형이 직립인 개체군의 광합성량은 늘어진 초형의 개체군보다 크다.
14. 벼의 수확 및 저장에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
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1. 묵은 쌀은 지방의 환원에 의해 식미가 낮아진다.
2. 벼의 수확적기가 지나면 쌀겨층이 두꺼워지고 동할립이 많이 생긴다.
3. 수확적기는 적산등숙온도가 800~1,100°C 정도 일 때이다.
4. 상온저장 시 식미는 현미저장이 백미저장보다 양호하다.
15. 벼 잎의 생장과 기능에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
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1. 우리나라에서 유수분화기 전에는 잎이 약 4~5일에 1 매씩 나온다.
2. 잎의 활동기간은 하위엽일수록 길고 상위엽일수록 짧다.
3. 광합성 활력이 높은 활동중심엽은 상위로부터 제3엽과 제4엽이다.
4. 쌀알의 등숙은 주로 상위엽에 의존하고 뿌리의 생육은 하위엽에 의존한다.
16. 벼의 도정에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
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1. 쌀의 수분함량이 16% 정도일 때 도정 효율이 높다.
2. 벼의 도정률은 (제현율×현백률)/100으로 나타낸다.
3. 품종에 따라 다소 차이가 있으나 현백률은 제현율 보다 높다.
4. 현미 중량의 93%가 남도록 깍아낸 것을 7분도미라고 한다.
17. 잡곡류에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
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1. 수수는 자가수정을 원칙으로 하지만 자연교잡률이 2~10% 정도 또는 그 이상인 경우도 있다.
2. 옥수수 생육에 알맞은 토양은 대체로 pH 5.5~8.0이며, 산성과 알칼리성 토양에 대한 적응성이 높다.
3. 기장은 고온 버어널라이제이션에 의해 출수가 촉진된다.
4. 메밀 종실의 루틴함량은 가을메밀 품종이 여름메밀 품종에 비하여 높다.
18. 콩의 발육시기에 따른 약호 표시를 올바르게 나열한 것은? (순서대로 자엽, 제1복엽, 개화시 ,착협시, 입비대시)
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1. VE, V1, R2, R3, R5
2. VE, V1, R1, R4, R6
3. CV, V2, R1, R3, R5
4. CV, V2, R2, R4, R6
19. 고구마의 개화를 유도하고 촉진하는 방법으로 옳지 않은 것은?
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1. 8~10시간 단일처리하면 개화가 조장된다.
2. 나팔꽃 대목에 고구마 순을 접목하여 개화를 유도한다.
3. 덩굴 기부에 절상ㆍ환상박피하면 개화가 조장된다.
4. 고구마는 C/N율이 감소하면 개화가 촉진된다.
20. 작물의 수확 후 저장에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
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1. 벼 저장 시 온도는 15°C, 습도는 약 70%로 유지시켜주면 좋다.
2. 가공용 감자는 저장 적온이 0~3°C이며, 이보다 저온에서는 당함량이 증가하여 품질이 낮아진다.
3. 큐어링한 고구마의 저장은 온도 12~15°C, 상대습도 85~90%가 적당하다.
4. 쌀은 저장 중 전분이 분해되어 환원당함량이 증가하고, 비타민 B1이 감소한다.
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