버섯종균기능사 필기 기출문제복원 (2006-04-02)

1. 1. 종균 배양시설 중 접종실에 꼭 있어야 될 것은?

1. 현미경

2. 배지 주입기

3. 살균기

4. 무균실

2. 2. 곡립종균에서 유리수분이 생성되는 가장 중요한 원인은?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)

1. 곡립배지의 수분 함량이 낮을 때

2. 배양실의 온도가 항온으로 유지될 때

3. 외부의 따뜻한 공기가 유입될 때

4. 장기간 고온저장을 하였을 때

3. 3. 버섯균을 배양하기 위해서 필요한 시험기구는?

1. 천평

2. 진공냉동건조기

3. 비색계

4. 항온기

4. 4. 팽나무버섯(팽이)의 접종원이 유전적으로 퇴화하여 수량 감소의 원인이 아닌 것은?

1. 병원균의 감염

2. 화합성균의 혼입

3. 탈이핵화(단핵화)

4. 해충의 감염

5. 5. 버섯종균 제조 시 톱밥배지 살균은 다음 중 어느 살균기를 사용하는가?

1. 건열살균기

2. 고압증기살균기

3. 건열순간살균기

4. 습열순간살균기

6. 6. 버섯 종균 배양 중 가장 많이 발생하는 잡균은?

1. 세균

2. 푸른곰팡이

3. 누룩곰팡이

4. 거미줄곰팡이

7. 7. 버섯 원균의 증식 및 보존용 배지로 가장 많이 사용하는 배지는?

1. 톱밥배지

2. 곡립배지

3. 퇴비배지

4. 감자한천배지

8. 8. 곡립종균 제조용 배지 재료로 적당하지 못한 것은?

1. 밀

2. 호밀

3. 수수

4. 벼

9. 9. 1핵균사가 임성을 갖는 자웅동주성 버섯은?

1. 느타리

2. 표고

3. 팽이버섯

4. 풀버섯

10. 10. 고압스팀살균 시 살균 시간을 계산하기 시작하는 때는?

1. 압력이 약 1.1㎏/cm2, 121℃

2. 압력이 약 1.1㎏/cm2, 115℃

3. 압력이 약 1.5㎏/cm2, 121℃

4. 압력이 약 1.5㎏/cm2, 115℃

11. 11. 양송이 곡립종균 제조 시 벌레먹은 밀을 그대로 사용하였을 때 오는 문제점은?

1. 밀이 터져 전분이 노출된다.

2. 구멍이 메워지느라고 터지지는 않는다.

3. 양송이 균이 발육이 늦어진다.

4. 양송이 수량이 많아진다.

12. 12. 양송이 종균의 가장 알맞은 저장온도는?

1. 5~10℃

2. 15~20℃

3. 25~30℃

4. 35~40℃

13. 13. 종균배지의 살균 시 열침투에 영향을 미치는 요인이 아닌 것은?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)

1. 배지의 초기 온도

2. 증기 압력

3. 실내 습도

4. 배지 밀도

14. 14. 종균병 마개의 솜마개 부분이 12㎜ 이상이 되어야하는 이유와 관계가 깊은 것은?

1. 배지의 수분 함량

2. 배지의 산도 변화

3. 잡균의 오염 방지

4. 병 내부의 산소 공급

15. 15. 종균의 육안 검사와 관계없는 것은?

1. 수분함량

2. 면전 상태

3. 균사의 발육 상태

4. 잡균의 유무

16. 16. 저온에 보존하기 위한 버섯균사는 시험관 배지 면적의 몇 %정도 생장한 것이 가장 알맞은가?

1. 90~100%

2. 70~80%

3. 50~60%

4. 30~40%

17. 17. 살균력이 가장 강한 알코올의 농도는?

1. 100%

2. 90%

3. 80%

4. 70%

18. 18. 살균기 내 수증기 배분관의 구멍(배분공)은 옆에서 본 양각이 몇 도가 되어야 하는가?

1. 30°

2. 60°

3. 90°

4. 120°

19. 19. 양송이 종균을 심을 때 퇴비량에 비하여 종균재식량이 가장 적은 부분은?

1. 표층

2. 상층

3. 중층

4. 하층

20. 20. 살균이 끝난 후 살균기에서 꺼낼 때 병의 면전이 많이 빠지는 이유는?

1. 면전을 허술하게 하였을 때

2. 면전을 너무 단단하게 하였을 때

3. 배기를 갑자기 심하게 하였을 때

4. 배기를 너무 적게 하였을 때

21. 21. 버섯종균 재료 중 미강을 저장할 때 성분 변화로 균사생장을 억제하는 것은?

1. 인산

2. 비타민 B군

3. 지방산

4. 탄수화물

22. 22. 다음 중 독버섯이 아닌 것은?

1. 말불버섯

2. 광대버섯

3. 달화경버섯

4. 무당버섯

23. 23. 느타리 톱밥 종균을 저장하는 데 가장 알맞은 온도는?

1. -20℃

2. -190℃

3. 5℃

4. 30℃

24. 24. 양송이 곡립종균 제조 시 1차 흔들기 작업에 가장 적합한 시기는?

1. 균 접종 직후 흔들어준다.

2. 균 접종 후 1~2일 배양 후 흔들어 준다.

3. 균 접종 후 5~7일 배양 후 흔들어 준다.

4. 균 접종 후 10~12일 배양 후 흔들어 준다.

25. 25. 표고균사의 생장 최적 온도는?

1. 10~14℃

2. 16~20℃

3. 22~26℃

4. 29~33℃

26. 26. 2차균사 중 협구(clamp connection)가 형성되지 않는 버섯균은?

1. 느타리

2. 먹물버섯

3. 양송이

4. 표고

27. 27. 감자추출한천배지 (PDA)를 제조할 때 1ℓ당 한천은 몇 %를 넣는 것이 적당한가?

1. 2%

2. 4%

3. 6%

4. 8%

28. 28. 버섯으로부터 조직분리를 할 때 절편의 크기는 몇㎜가 가장 적당한가?

1. 1~3㎜

2. 6㎜

3. 9㎜

4. 12㎜

29. 29. 팽나무버섯 (팽이) 균사의 가장 알맞은 배양 온도는?

1. 13~18℃

2. 20~25℃

3. 27~32℃

4. 35℃이상

30. 30. 솜마개 요령 중 잘못된 것은?

1. 좋은 솜을 사용한다.

2. 빠지지 않게 단단히 한다.

3. 표면이 둥글게 한다.

4. 길게 하여 깊이 틀어막는다.

31. 31. 느타리버섯 재배 시 주간과 야간의 온도 차이가 심할 때 자실체에 많이 발생하는 병은?

1. 푸른곰팡이병

2. 붉은빵곰팡이병

3. 세균성갈변병

4. 균덩이병

32. 32. 표고 원목재배 시 종균 활착이 안 된 경우는?

1. 마개가 밀착해 있는 것

2. 접종 구멍 상하의 수피를 눌러보면 탄력이 있는 것

3. 원목의 상하 단면의 형성층 부분에 백색균사가 보이는 것

4. 접종 구멍이 청록색으로 변한 것

33. 33. 다음 버섯 중 생육 시 가장 고온을 요구하는 버섯은?

1. 표고버섯

2. 불로초(영지버섯)

3. 느타리버섯

4. 양송이

34. 34. 표고버섯 원기형성 속도는 수피 두께에 따라서 차이가 있다. 다음 중 옳게 설명한 것은?

1. 원기형성은 수피가 얇은 골목은 빠르고 두꺼운 골목은 형성이 늦다.

2. 원기형성은 수피가 얇으면 늦고 두꺼우면 빠르다.

3. 원기형성은 수피 두께와는 관계가 없다.

4. 원기형성은 수피 두께보다 건조 조건에서 더 영향을 받는다.

35. 35. 버섯균주의 온도가 저온(5℃ 이하)보다 상온(20℃ 정도)에서 보존하기에 적당한 버섯은?

1. 양송이

2. 표고버섯

3. 풀버섯

4. 느타리버섯

36. 36. 양송이 재배 면적 규모의 결정 요인과 가장 거리가 먼 것은?

1. 노동력 동원 능력

2. 용수량

3. 볏짚 절단기

4. 생산 재료의 공급 유무

37. 37. 표고버섯 골목의 본 눕혀두기 장소로 적당하지 않은 곳은?

1. 배수와 통풍이 잘되는 곳

2. 북향 또는 서향의 지형

3. 10~15°의 경사지

4. 공기 중의 습도는 70~80%를 유지할 수 있는 곳

38. 38. 미생물 배양이 끝난 배지 또는 기구의 처리가 가장 바르게 된 것은?

1. 비누로 세척한다.

2. 알코올로 소독한다.

3. 멸균 후 배지를 버리고 세척한다.

4. 건열 살균기를 멸균한다.

39. 39. 직사광선 및 건조에 의해 발생되는 표고 원목 해균이 아닌 것은?

1. 검은단추버섯

2. 고무버섯

3. 치마버섯

4. 주홍꼬리버섯

40. 40. 신령버섯 균사 생장 시 간접광선의 영향으로 맞는 것은?

1. 균사 생장 시 어두운 상태와 밝은 상태가 교차되어야만 생장이 촉진된다.

2. 균사 생장 시에는 어두운 상태에서 생장이 촉진된다.

3. 균사 생상 시에는 간접광선이 아무런 영향을 미치지 못한다.

4. 균사 생장 시 간접광선은 생장을 촉진하는 특성이 있다.

41. 41. 느타리버섯 볏짚 배지 살균 온도로 가장 적당한 것은?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)

1. 20℃

2. 40℃

3. 60℃

4. 80℃

42. 42. 양송이의 품질과 관계가 가장 적은 것은?

1. 복토의 산도

2. 복토 재료

3. 퇴비의 질

4. 퇴비의 양

43. 43. 야외 퇴비 발효 시 구린내가 나는 이유는?

1. 퇴비의 온도가 높아서

2. 계분이 과다하여

3. 뒤집는 시기가 늦어서

4. 수분이 부족하여

44. 44. 표고버섯 품질이 저하되는 원인에 해당되는 것은?

1. 원목에 구멍을 크게 뚫는다.

2. 골목을 자주 뒤집어 준다.

3. 골목의 수분이 부족한 건조상태이다 .

4. 원목의 크기가 너무 크다.

45. 45. 다음 수종(樹種) 중 팽이버섯 재배에 부적당한 톱밥은?

1. 버드나무

2. 오동나무

3. 오리나무

4. 느티나무

46. 46. 표고 원목재배 시 가눕히기를 할 장소로 가장 먼저 고려하여야 할 점은?

1. 보습

2. 보온

3. 통풍

4. 차광

47. 47. 느타리버섯 볏짚재배에 있어서 가을재배의 수확기 관리 중 기형버섯 방지를 위해 실시하는 가장 중요한 작업은?

1. 환기

2. 온도

3. 관수

4. 광조사

48. 48. 양송이 종균의 접종 방법 중 틀린 것은?

1. 퇴비의 수분 함량은 70~75%정도가 되도록 조절한다.

2. 퇴비의 온도가 23~25℃일 때 실시한다.

3. 곡립종균은 소독한 그릇에 쏟아 잘 섞어서 심는다.

4. 계통이 다른 종균을 섞어 심어도 된다.

49. 49. 영지버섯 원목(단목)배지 매몰 시 배지 간의 적정 간격은?

1. 5~10㎝

2. 10~15㎝

3. 15~20㎝

4. 20~25㎝

50. 50. 표고 종균 접종 요령으로 부적당한 것은?

1. 종균은 입수하는 즉시 접종한다.

2. 접종할 때는 나무 그늘이나 실내에서 한다.

3. 접종 구멍 속에 종균을 덩어리로 떼어 넣는다.

4. 종균이 부족하면 약간씩만 접종한다.

51. 51. 양송이 곡립종균의 접종 방법 중 혼합재색법에 대한 설명으로 옳은 것은?

1. 종균을 표면에 뿌린다.

2. 10㎝ 간견으로 접종한다.

3. 퇴비재배에 층별로 심는다.

4. 퇴비재배와 섞는다.

52. 52. 표고균상 재배 시 필요한 기자재가 아닌 것은?

1. 톱밥제조기

2. 혼합기

3. 천공기

4. 살균기

53. 53. 생표고버섯에서 발생하는 해충이 아닌 것은?

1. 큰무늬버섯벌레

2. 곡식좀나방

3. 톡토기

4. 버섯파리

54. 54. 유태생으로 생식하는 버섯파리는?

1. 시아리드

2. 포리드

3. 세시드

4. 가스가미드

55. 55. 버섯균사 배양 시 사용되는 기기 중 화염살균을 하는 것은?

1. 피펫

2. 진탕기

3. 워링 브랜더

4. 백금구

56. 56. 양송이 재배과정 중 환기량이 가장 많이 요구되는 시기는?

1. 균사 생장기

2. 복토 직후

3. 1~3주기

4. 6~8주기

57. 57. 표고버섯에서 사용하지 않는 종균은?

1. 종목종균

2. 톱밥종균

3. 톱밥성형종균(캡슐종균)

4. 곡립종균

58. 58. 양송이 마이코곤병의 전염원이 아닌 것은?

1. 종균

2. 복토

3. 작업 도구

4. 폐상 퇴비

59. 59. 뽕나무버섯균에 대하여 옳게 설명한 것은?

1. 목재 부후균으로서 균사속을 형성하여 천마와 접촉하면서 공생관계를 유지한다.

2. 목재에 공생하는 균으로서 천마에서 기생하면서 상호번식한다.

3. 목재 부후균이지 만 참나무에서 생육이 잘 안된다.

4. 목재 부후균으로서 소나무에서 잘 번식한다.

60. 60. 표고재배 원목으로 적당한 수종이 아닌 것은?

1. 굴참나무

2. 졸참나무

3. 밤나무

4. 상수리나무

버섯종균기능사